Anura Tempranillo

Análisis
Alc % por Vol 14.5
Azúcar residual g/l 3,5
Acidez total g/l 5,4
Acidez volátil g/l 0,55
SO2 libre mg/l 32
SO2 totales mg/l 93
pH 3,71

 
Proceso de vinificación
Uvas todas recolectadas a mano y luego seleccionadas antes de triturarlas. Fermentado en tanques abiertos de acero inoxidable con perforaciones regulares y remontados para maximizar la extracción de sabor y color de las pieles. Después del prensado, todo el vino se envió a una combinación de barricas de roble francés y americano.

Maduración
Crianza en barricas de 225 litros 80% roble francés y 20% roble americano. Se utilizó una selección de barricas de 2º, 3º y 4º llenado y el vino envejeció durante 18 meses antes de ser trasegado antes del embotellado.

Comentarios de cata
Una expresión rica, madura y con cuerpo de esta variedad española tradicional. Los aromas de ciruela madura, bayas negras, roble tostado y caramelo crean una nariz compleja. Entrada completa y rica en boca con un maravilloso equilibrio de frutos negros, roble tostado y estructura de taninos suaves. Un vino que marida muy bien con carnes rojas a la brasa o barbacoa, platos a base de tomate especiado y pastas.

750 ml.

Fabricado en Simonsberg-Paarl, Sudáfrica.