Enólogo – Nico Grobler

Variedades – 100% Sauvignon Blanc

Origen: Glen Erskine, Elgin Valle

Clon – SB 316 y SB 317

Edad de las vides – 10 años

Suelo: esquisto de Bokkeveld, arenisca de Table Mountain y suelos rocosos de ferricreta

Densidad de plantación – 3 500 vides/Ha

Elevación – 280 metros sobre el nivel del mar

Rendimiento – 8 Ton/Ha

Vinificación – Cada viñedo de cada finca se trae por separado. El 80% de las uvas recibieron 4 horas de contacto con la piel antes del prensado. El 20% se fermenta con las pieles durante 5 a 10 días. Estableciendo durante la noche. 90% Fermentación espontánea en depósito de acero inoxidable 10% en huevos pequeños de 900L.

Crianza - 4 meses sobre lías para crear textura y sensación en boca en el paladar medio.

Notas del enólogo: muy fresco con higos maduros con grosella y notas herbáceas. Núcleo mineral del vino que está recubierto de textura que crea una maravillosa sensación en boca. Higos, grosellas y algunos espárragos que terminan con un final limpio y seco.

Producción – 700 cajas x 6

Potencial de envejecimiento – 2 a 4 años

750 ml.

Fabricado en Elgin, Sudáfrica.

La Brune El Valle Pinot Noir

La Brune El Valle Pinot Noir Rosado

La Brune El Valle Chardonnay

La Brune El Valle Sauvignon Blanc