Enólogo – Nico Grobler

Variedades – 100% Pinot Noir

Origen – Smarag – Valle de Elgin

Clon – PN B52

Edad de las vides – 12 años

Suelo: esquisto de Bokkeveld

Densidad de plantación: desde 3 300 vides/Ha

Elevación – 350 metros sobre el nivel del mar

Rendimiento – 10 Ton/Ha

Vinificación – Cosechado en madurez MCC para preservar la acidez natural y la fruta de fresa roja. Despalillado y estrujado con un prensado suave inmediato para asegurar muy poco tanino y color. Fermentado espontáneamente en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 12 - 14°C.

Crianza - 2 meses sobre lías para permitir que el vino repose.

Notas de los enólogos: fresas frescas y pétalos de rosa con un final limpio, seco y crujiente de frutos rojos.

750 ml.

Fabricado en Elgin, Sudáfrica.

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