semillón debutante

Klipkers, también conocido como el árbol Candlewood, es endémico de Paarl Mountain y se destaca entre las grietas de las rocas. Además de ser utilizado como leña, varias otras actividades agrícolas tempranas involucraron a este árbol. La corteza se utilizaba en curtidos y zapatas de frenos de vagones. Cuando los frutos caen entre las rocas, son consumidos con avidez por los dassies (hyrax) que allí habitan.

Descripción
Notas de frutos secos, un toque floral de madreselva, acompañado de una frescura limada y picante al final.

En la bodega
Las uvas se recogen a mano y un porcentaje se fermenta sobre la piel antes de ser envejecidas en barricas pequeñas de roble francés durante 3 meses antes de ser mezcladas con componentes sin contacto con la piel. Luego sigue el embotellado.

Alca 13,12 % | Azúcar residual 1,9 g/l | AT 7,6 g/l | pH 3,07

750 ml.

Fabricado en Franchhoek, Sudáfrica.