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Postre Groote Sauvignon Blanc

R 139.00
por 
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Notas de sabor
El vino muestra aromas de toronja y guayaba en la nariz, seguidos de una acidez que hace agua la boca y frutas cítricas en el paladar. 100% sauvignon blanc

en el viñedo
Vides plantados: 1993—2002
Suelo: Hutton/hoja de roble
Rendimiento: 10 t/ha
Riego: Complementario
Enrejado: Peraldo móvil extendido de 5 hilos
Elevación: 280m
Acerca de la cosecha
Experimentamos una temporada de recolección más cálida de lo habitual, lo que hizo que asegurar una madurez óptima fuera un desafío. Salimos temprano en la mañana para recolectar a mano antes de que subieran las temperaturas. Las uvas cosechadas de Sauvignon Blanc mostraron una buena concentración de fruta madura.

En la bodega
Después de la selección, despalillado y estrujado, el 50% de las uvas estuvo en contacto con la piel durante 6-12 horas. Para este vino se utilizó únicamente el mosto flor. El vino fermentó en depósitos de acero inoxidable y se dejó sobre lías durante 2 meses. El desafío en la bodega es siempre capturar todo el potencial de cada lote de uva.


750 ml.

Fabricado en la costa oeste del Cabo, Sudáfrica.