Hartenberg Finca Sauvignon Blanc
Hartenberg Finca Sauvignon Blanc
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De color verde vibrante con aromas frescos de grosellas, ortiga triturada y pera blanca, combinados con una mezcla de cítricos sabrosos. Acidez fresca y notas verdes en boca con un final sabroso.
PREMIOS
Añada 2017 90 puntos Wine Enthusiast
2015 Vintage 3.5 estrellas Guía de vinos de Platter's SA
2014 Vintage 3.5 estrellas Guía de vinos de Platter's SA
2013 Vintage 4 estrellas Guía de vinos de Platter's SA
2012 Vintage 3.5 estrellas Guía de vinos de Platter's SA
2011 Vintage 3.5 estrellas Guía de vinos de Platter's SA
90 puntos Robert Parker
2010 Vintage 4 estrellas Guía de vinos de Platter's SA
89 puntos Robert Parker
90 puntos Wine Pioneer
4 estrellas Classic Wine Magazine (SA)
2009 Vintage 4 estrellas Guía de vinos de Platter's SA
PRODUCCIÓN
El bloque se cosecha durante varios días, no todos a la vez, como suele ser el caso. ¿Por qué? Bueno, por lo general, las uvas no maduran todas al mismo tiempo, así que estudiamos cada hilera.
La uva se recogió íntegramente a mano, entre el amanecer y media mañana. Se aplicaron métodos de vinificación reductivos en la elaboración del vino. Las uvas fueron trituradas suavemente, seguidas de cuatro horas de contacto con la piel. Después de una fermentación en frío de 2 semanas, el vino pasó cuatro meses con las lías primarias, con un batonage dos veces al mes. El vino fue estabilizado y filtrado antes del embotellado.
Maduración 1 - 3 años desde la vendimia
Alcohol 13,03% por volumen
Azúcar Residual 2 g/l
Ácido total 6,9 g/l
pH 3,18
MARIDAJE DE ALIMENTOS
Queso de cabra, ya sea al horno, en ensalada o solo. Pescado, ya sea al horno, al vapor, frito o servido como sopa. También la lima, el cilantro, la guindilla ligera y el ajo cuando se cocinan con pescado, pollo o verduras.
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