La Brune El Valle Chardonnay

Enólogo – Nico Grobler

Variedades – 100% Chardonnay

Origen – Smarag, Valle de Elgin

Clon – CY 277

Edad de las vides – 10 años

Suelo – Lutita Bokkeveld

Densidad de plantación – 3 500 vides/Ha

Elevación – 350 metros sobre el nivel del mar

Rendimiento – 10 Ton/Ha

Vinificación – Prensa de racimos enteros. Asentamiento durante 24 horas. Fermentación espontánea de la que el 100% primero es en depósitos de acero inoxidable. Después de la fermentación el vino pasa a barrica durante 6 meses.

Envejecimiento – 6 meses, barricas de 500L 'sin tostar' de 500L. Solo 2do, 3ro y 4to relleno. Roble del bosque Pierre du Bourgogne. Los barriles están hechos a medida para La Brune por Nico y Bruno Lorenzon.

Notas del enólogo: fresco, puro y limpio, cítricos, manzanas y peras. Lineal y apretado con un núcleo mineral cubierto con algunas hermosas frutas de Elgin que terminan en un final largo y limpio.

Producción – 1 000 cajas x 6

Potencial de envejecimiento – 3 a 6 años

750 ml.

Fabricado en Elgin, Sudáfrica.