La Brune El Valle Pinot Noir

Enólogo – Nico Grobler

Variedades – 100% Pinot Noir

Origen: Glen Erskine, Wallovale, Smarag, Elgin Valley

Clon – PN 115, PN 667 y PN B52

Edad de las vides – 7 a 12 años

Suelo: esquisto bokkeveld con algunas secciones rocosas de ferricreto.

Densidad de plantación: de 4 000 a 10 000 vides/Ha

Elevación – 280 a 350 metros sobre el nivel del mar

Rendimiento – 6 a 10 Ton/Ha

Vinificación – 30% Fermentado en racimo entero. 10 días de maceración en frío antes de la fermentación.
Fermentación espontánea en pequeños fermentadores abiertos. Uno o dos ponches por día.

Temperaturas de fermentación alrededor de 28 - 32°C. Prensado suave y desfangado durante una semana antes de pasar a barrica

Envejecimiento – 10 meses, barricas 'sin tostar' de 228L, 300L y 500L. Todo el 2do, 3ro y 4to relleno. Roble del bosque Pierre du Bourgogne. Los barriles están hechos a medida para La Brune por Nico y Bruno Lorenzon.

Notas de los enólogos: se trata de fresas y cerezas, algunas notas cítricas con un perfil fresco y puro. Lineal, apretado con frutos rojos y una hermosa textura suave con un final largo y puro.

Producción – 2 000 cajas x 6

Potencial de guarda: de 4 a 7 años.

750 ml.

Fabricado en Elgin, Sudáfrica.