Lobo pintado Mourvedre

Análisis
Alca: 14,39% | RS: 2,3 g/l | AT: 5,8 g/l | Tel: 3.61

Notas de sabor
Un extraordinario ramo de ricas ciruelas negras y cerezas complementado con un carácter terroso, a suelo de bosque y especias dulces. En boca, el vino tiene una acidez brillante, taninos maduros, un roble sutil y un atractivo rico, sabroso y ligeramente chocolateado. Un vino con cuerpo y complejo.

Potencial de envejecimiento
Este vino es delicioso ahora, pero continuará desarrollándose durante diez años desde la cosecha.

El viñedo
Las uvas son del viñedo Kasteelsig, propiedad de Billy (Guillermo) Hughes, y tienen certificación orgánica. El suelo es Glenrosa rojo con algunos suelos dúplex ricos en esquisto de Oakleaf. Los viñedos no son de regadío.

vinificación
La mayoría de las uvas se despalillaron y se trituraron suavemente en pequeños contenedores abiertos con perforaciones manuales; El 30% fueron fermentados en racimos enteros. La conversión maloláctica y la crianza se realizaron en barricas pequeñas de roble francés (30% nuevas) durante 8 meses.
Producción total 1.200 botellas.

La historia

De vez en cuando escuchamos sobre un paquete de uvas con una historia interesante o descubrimos un viñedo que hace fluir nuestros jugos creativos. Esta gama de vinos comprende

750 ml.

Fabricado en Paarl, Sudáfrica.