Puente raquítico Chardonnay

Análisis técnico
alc. 12,22% | RS 2,2 g/ℓ | AT 5,6 g/ℓ | pH 3,36

Cosecha
Viñedos Chardonnay de 22 a 26 años, cultivados en suaves laderas de
Schale descompuso granito y suelos arenosos aluviales en Franschhoek's
Montaña Dassenberg. Muy bajo rendimiento a menos de 3,5 toneladas / ha. Uvas
fueron cosechados a mano en febrero a 22.8° Balling en la madrugada
horas.

vinificación
Este vino fue fermentado en barricas de roble francés de 500l y fudres austriacos.
(10% nuevo y 90% viejo) El mosto fue fermentado a 14° - 17° C y las lías fueron
revuelto diariamente. El vino fue madurado durante 10 meses.

Nota del enólogo
Cítricos con matices de nuez, toques de azahar y sutiles especias de roble en
la nariz. En boca rico y estructurado muestra miel y frutas tropicales con
toques de flores blancas, caramelo, especias y mineralidad que perduran en el largo
acabado cremoso.

Guarda
Listo para su disfrute, el vino tiene un gran potencial de guarda hasta en
menos 2026.

Temperatura de servicio
8 - 12˚C

Sugerencias de comida
Platos de pollo, pasta de gambas y salmón a la plancha

Fabricado en Franschhoek, Sudáfrica.