Rickety Bridge Foundation Stone Blanco

Análisis técnico
Alc.13,6 % | RS 2,7 g/ℓ | AT 5,8 g/ℓ | pH 3,31

Cosecha
Viñedos plantados en suelos graníticos descompuestos y arenosos con norte y
se identificaron pendientes orientadas al oeste en Franschhoek y Stellenbosch
áreas para hacer esta mezcla de estilo mediterráneo. Bien cuidado y arreglado
viñedos con rendimientos entre 5 - 6 t/ha. Las uvas fueron cosechadas a mano.
entre 22.2°B – 23° Balling con buenas condiciones de cosecha en todo momento.

vinificación
Fermentado naturalmente en barricas a 16˚C. Las uvas fueron prensadas suavemente hasta
Presión de 0,9 bar después de un breve período de contacto con la piel. maloláctica parcial
la fermentación se realizó en barricas viejas de roble francés de 225L y en barrica de roble de 2.500L
Foudre. Los cinco varietales se maduraron por separado en barrica para un total
tiempo de maduración de 10 meses antes de ser mezclado para el embotellado.

Nota del enólogo
Elegante con flores de primavera, melocotón sobrio, mango y fruta de hueso en la
nariz. Sutiles toques de especias de roble y una refinada expresión frutal. Un vino rico y bien estructurado que termina con elegancia y frescura en boca.

Guarda
Listo para su disfrute pero se beneficiará del envejecimiento, beba hasta 2023.

Temperatura de servicio
8 - 12˚C

Sugerencias de comida
Platos de pollo y marisco con influencias asiáticas, ensalada de queso de cabra, cerdo, ternera o
Pato asado.

Fabricado en Franschhoek, Sudáfrica.