Groote Post Kapokberg Chardonnay

Distinctions
Rapport Prescient Chardonnay 2018 - 91
2018 Platter's South African Wine Guide - 4 étoiles
2017 Vitis Vinifera - Or
2018 Tim Atkin Master of Wine - Médailles d'excellence - 93
Concours Ancienne Mutuelle 2018 - Bronze
Trophées Vitis Vinifera 2018 - Or

Millésime 2018
Rapport Prescient Chardonnay 2019 - 91 Points

Notes de dégustation
Les fruits jaunes à noyau avec des notes de caramel au beurre dominent le nez. La bouche affiche une minéralité et une finale de pamplemousse avec une longue acidité zestée.

Dans le vignoble
Vignes plantées : 1995
Sol : Huton
Rendement : 5 t/ha
Irrigation : terre sèche
Palissage : 5 fils rallongés mobiles Perold
Altitude : 350m

À propos de la récolte
Les bonnes pluies qui ont précédé la récolte de 2019 ont constitué une grande amélioration par rapport aux années sèches précédentes. L'été a également été plus frais que les années précédentes et conduira à des vins plus fruités.

Dans la cave
Notre nouvelle chambre froide nous a permis de fermenter et d'élever notre chardonnay dans des conditions de fermentation et d'élevage à température contrôlée. Le jus a été fermenté en fûts de chêne français de 300 litres et élevé sur lies pendant 8 mois. 80% de chêne neuf et 20% de vieux chêne ont été utilisés.

Informations Complémentaires
Kapokberg traduit par "montagne enneigée". Autrefois, cette colline, couverte de fleurs printanières blanches, ressemblait à une montagne enneigée. A 459m d'altitude, c'est la plus haute colline de Groote Post et porte le nom de nos vins de sélection de vignobles.

750 ml.

Fabriqué sur la côte ouest du Cap, en Afrique du Sud.