Domaine Brookdale
Située dans une vallée tranquille sous les montagnes Klein Drakenstein, Brookdale est entourée d'un monde riche de vie et de beauté. Brookdale s'étend sur 80 hectares dont 27 sont plantés de vigne et le reste est laissé à son habitat naturel. Depuis que la famille Rudd a commencé son intendance de Brookdale, toute la végétation étrangère a été défrichée, les vallées ont été replantées avec 3600 arbres indigènes et les pentes des montagnes ont été réensemencées avec des fynbos et des fleurs sauvages du Cap. La vie des oiseaux et des animaux est aussi riche et abondante. Chaque saison apporte des ambiances différentes, des teintes différentes et des vies différentes.

Dans la cave

La sélection des grappes s'est faite à la vigne. Les raisins ont été pressés en grappes entières et débourbés pendant la nuit et fermentés dans des cuves en acier inoxydable pour préserver leur fraîcheur. Ce vin de style élégant a été partiellement élevé dans de vieux fûts de chêne pendant quelques mois pour plus de complexité et de corps. Après la fermentation primaire, les différents composants ont été mélangés et mis en bouteille.

Description

Ce vin est de couleur saumon moyen, avec des arômes de cerises, de fraises et de fruits de la passion. La bouche est bien équilibrée avec une bonne concentration de fruits, des saveurs de fruits rouges vifs et des nuances florales. Il se termine par une acidité moyenne et un arrière-goût persistant.

750ml.

Fabriqué à Paarl, Afrique du Sud.

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