La Brune La Vallée Chardonnay

Vigneron – Nico Grobler

Cépages – 100% Chardonnay

Origine – Smarag, vallée d'Elgin

Clone – CY 277

Age des vignes – 10 ans

Sol – Schistes de Bokkeveld

Densité de plantation – 3 500 pieds/Ha

Altitude – 350 mètres au-dessus du niveau de la mer

Rendement – ​​10 Tonnes/Ha

Vinification – Pressoir en grappes entières. Pose pendant 24 heures. Fermentation spontanée dont les premiers 100% se font en cuves inox. Après la fermentation, le vin passe en barrique pendant 6 mois.

Boisage – 6 mois, barriques de 500L "non toastées" de 500L. Seulement 2e, 3e et 4e remplissage. Chêne de la forêt Pierre du Bourgogne. Les fûts sont fabriqués sur mesure pour La Brune par Nico et Bruno Lorenzon.

Notes des vignerons - Frais, pur et propre, agrumes, pommes et poires. Linéaire et serré avec un noyau minéral enrobé de beaux fruits d'Elgin se terminant par une longue finale nette.

Production – 1 000 caisses x 6

Potentiel de garde – 3 à 6 ans

750 ml.

Fabriqué à Elgin, Afrique du Sud.