La Brune La Vallée Sauvignon Blanc

Vigneron – Nico Grobler

Cépages – 100% Sauvignon Blanc

Origine – Glen Erskine, Elgin Valle

Clone – SB 316 et SB 317

Age des vignes – 10 ans

Sol - Schistes de Bokkeveld, grès de la montagne de la Table et sols rocheux de ferricrete

Densité de plantation – 3 500 pieds/Ha

Altitude – 280 mètres au-dessus du niveau de la mer

Rendement – ​​8 Tonnes/Ha

Vinification – Chaque vignoble de chaque exploitation est rentré séparément. 80% des raisins ont reçu 4 heures de contact pelliculaire avant pressurage. 20% sont fermentés sur les peaux pendant 5 à 10 jours. Installation du jour au lendemain. 90% Fermentation spontanée en cuve inox 10% en petits oeufs de 900L.

Elevage - 4 mois sur lies pour créer texture et sensation en bouche en milieu de bouche.

Notes des vignerons - Très frais avec des figues mûres avec des notes de groseille et d'herbe. Noyau minéral au vin qui est enrobé d'une texture qui crée une merveilleuse sensation en bouche. Figues, groseille et quelques asperges se terminant par une finale sèche et propre.

Production – 700 caisses x 6

Potentiel de garde – 2 à 4 ans

750 ml.

Fabriqué à Elgin, Afrique du Sud.