Lievland Pinotage

Fabriqué dans un style moderne et élégant, ce Pinotage présente des notes vibrantes de cerise et de framboise, avec un soupçon de cèdre et de vanille provenant du vieillissement en fût de chêne. La bouche a des fruits rouges riches et la saveur typique de la variété. Un peu (9%) de Cinsault de vieille vigne a été assemblé pour rehausser les arômes et ajouter de la fraîcheur au palais.

3% de Syrah de culture sèche apportent de la complexité et un tanin fin et élégant et 3% de Touriga Nacional apportent des notes évocatrices et parfumées. Les raisins de ce vin ont été sélectionnés parmi 2 des meilleurs vignobles de nos partenaires. La ferme Eenzaamheid (Solitude) a fourni environ 65 % du mélange. Il s'agit d'un vignoble de 22 ans de vigne de brousse, cultivé en sec. C'est un site venteux qui mûrit tard et a tendance à donner des fruits à peau épaisse, de bonne couleur et d'un style doux, riche et classique.

La ferme Hoogstede (High Place) a fourni 35% du mélange. Il s'agit d'un site frais avec des sols granitiques décomposés et tend à mûrir tôt, ce qui donne un vin avec plus de structure et de fraîcheur. Ce vin peut être apprécié avec des plats sud-africains traditionnels tels que l'agneau rôti du Karoo ou la tarte aux Springbok ou même servi légèrement frais avec du poisson au curry Cape Malay.

750ml.

Fabriqué à Paarl, Afrique du Sud.