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Maastricht Pinotage Rosé
Maastricht Pinotage Rosé
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Du vignoble
Le sol fertile de Durbanville, la qualité du cépage Pinotage des terres arides, les fortes précipitations, les journées d'été plus chaudes et les nuits plus fraîches contribuent tous à la qualité des vins de Maastricht.
Dans la cave
Les raisins Pinotage ont été récoltés à la machine à 23,5 º Balling tôt le matin, permettant aux raisins d'arriver frais dans la cave. Après foulage et éraflage, les raisins sont légèrement pressés. Le jus a été fermenté avec des combinaisons de souche de levure VIN 13 dans des cuves en acier inoxydable à 14-16 ° C. Après la fermentation, le vin a été laissé mûrir sur lies pendant au moins deux mois pour gagner en complexité.
Analyse:
NSA : 13,11 %
RS : 2,2 g/L
pH : 3,29
AT : 6,2 g/L
Le sol fertile de Durbanville, la qualité du cépage Pinotage des terres arides, les fortes précipitations, les journées d'été plus chaudes et les nuits plus fraîches contribuent tous à la qualité des vins de Maastricht.
Dans la cave
Les raisins Pinotage ont été récoltés à la machine à 23,5 º Balling tôt le matin, permettant aux raisins d'arriver frais dans la cave. Après foulage et éraflage, les raisins sont légèrement pressés. Le jus a été fermenté avec des combinaisons de souche de levure VIN 13 dans des cuves en acier inoxydable à 14-16 ° C. Après la fermentation, le vin a été laissé mûrir sur lies pendant au moins deux mois pour gagner en complexité.
Analyse:
NSA : 13,11 %
RS : 2,2 g/L
pH : 3,29
AT : 6,2 g/L
750 ml.
Fabriqué à Tygerberg, Afrique du Sud.
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