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Maastricht Sauvignon Blanc
Maastricht Sauvignon Blanc
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R 132.00
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Du vignoble
Le sol fertile de Durbanville, la qualité du cépage Sauvignon Blanc des terres arides, les fortes précipitations, les journées d'été plus chaudes et les nuits plus fraîches contribuent tous à la qualité des vins de Maastricht.
Dans la cave
Les raisins ont été récoltés à la machine à 23,5 º Balling tôt le matin, permettant aux raisins d'arriver frais dans la cave. Après foulage et éraflage, les raisins ont été pelliculaires pendant 12 heures avant pressurage. Le jus a été fermenté avec des combinaisons de souches de levure VIN 7 et X5 dans des cuves en acier inoxydable à 14-16 ° C. Après la fermentation, le vin a été laissé mûrir sur lies pendant au moins deux mois pour gagner en complexité.
Analyse:
ALC : 14,15 %
RS : 1,7 g/L
pH : 3,19
AT : 6,4 g/L
Le sol fertile de Durbanville, la qualité du cépage Sauvignon Blanc des terres arides, les fortes précipitations, les journées d'été plus chaudes et les nuits plus fraîches contribuent tous à la qualité des vins de Maastricht.
Dans la cave
Les raisins ont été récoltés à la machine à 23,5 º Balling tôt le matin, permettant aux raisins d'arriver frais dans la cave. Après foulage et éraflage, les raisins ont été pelliculaires pendant 12 heures avant pressurage. Le jus a été fermenté avec des combinaisons de souches de levure VIN 7 et X5 dans des cuves en acier inoxydable à 14-16 ° C. Après la fermentation, le vin a été laissé mûrir sur lies pendant au moins deux mois pour gagner en complexité.
Analyse:
ALC : 14,15 %
RS : 1,7 g/L
pH : 3,19
AT : 6,4 g/L
750 ml.
Fabriqué à Tygerberg, Afrique du Sud.
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