Loup Peint Vieille Vigne Chenin Blanc

Analyse
Alc : 12,5 % | RS : 2,9 g/l | AT : 5,9 g/l | pH : 3,34

 
Notes de dégustation
Un vin élégant, aux arômes de cordonnier à la pêche, de citron vert et de vanille. Le vin a une
texture crémeuse et acidité fraîche.

Potentiel de vieillissement
Ce vin évoluera en bouteille sur 4-5 ans à partir du millésime.

Le Vignoble
Les raisins ont été récoltés sur deux parcelles de vignes de plus de 30 ans à Agter
Parl. Les vignes poussent sur des sols composites de granit et de schistes décomposés.

Vinification
Le fruit a été récolté à 23 à 24 balles, grappe entière pressée et débourbée avant
étant fermenté en barrique avec de la levure sauvage naturelle. Les fûts utilisés étaient de gros fûts d'âges divers. La fermentation a été très lente. Production totale 4 300 bouteilles.

L'histoire
De temps en temps, nous entendons parler d'une parcelle de raisins avec une histoire intéressante ou découvrons un vignoble qui fait couler notre créativité. Cette gamme de vins comprend de petits volumes, des vins haut de gamme issus de vignobles exclusifs et cultivés de manière durable. Notre amie Jenny Metelerkamp a réalisé le beau dessin à l'encre pour l'étiquette.

750ml.

Fabriqué à Paarl, Afrique du Sud.